Anadolu Su Böreği’nin, “24 Kasım Öğretmenler Günü”nde yaptığı jest, sosyal medyada son bir haftanın en çok konuşulan konusu oldu.

Erzurum’un ünlü su böreği markası olan Anadolu Su Böreği’nin, “24 Kasım Öğretmenler Günü”nde yaptığı jest, sosyal medyada son bir haftanın en çok konuşulan konusu oldu. Bugünlerde birinci yılını kutlayan şirketin, “Öğretmenlerimize küçük bir hediye” notuyla okullara börek bırakması, öğretmenler kadar, sosyal medyada da büyük beğeni topladı. Erzurum’daki birçok okulun öğretmenler odasına bırakılan börekler, Anadolu Su Böreği’nin en anlamlı Öğretmenler Günü hediyesi olarak hafızalara kazınırken, bu jest sosyal medyanın gündemine ise, börek paylaşımları yapan öğretmenler sayesinde oturdu.

Anadolu Su Böreği’nin işletmecisi olan Erzurumlu İşadamı Serkan Akköse “Bizler küçükken öğretmenler gününü heyecanla beklerdik. Okul bitince bu heyecan doğal olarak siliniyor hafızalarımızdan. Ancak özellikle eşimin öğretmen olması ve birçok öğretmen arkadaşımın da bulunması, her öğretmenler gününde o çocukluk yıllarındaki heyecanı bir nebze olsun hissetmeme vesile oluyor” dedi.

Öğretmenler Günü’nde, üzerine “Öğretmenlerimize küçük bir hediye” notunun yazılı olduğu börek kutularını Erzurum’daki birçok okulun öğretmenler odasına bıraktıklarını belirten Akköse, “İstedik ki; bu anlamlı günde biricik öğretmenlerimizin damaklarında hoş bir tat bırakalım” ifadesini kullandı.

Börek sürpriziyle karşılaşan öğretmenlerin sosyal medya hesaplarından çeşitli paylaşımlar yaparak kendilerine teşekkür ettiğini dile getiren Serkan Akköse, “Anadolu Su Böreği markasıyla çıktığımız yolda, bir yılı geride bıraktık. Dolayısıyla şehrimize güzellikler katmaya ve katma değer üretmeye devam edeceğiz.” diye konuştu.

NEDEN ANADOLU SU BÖREĞİ?

Genç İşadamı Serkan Akköse, su böreğiyle ilgili olarak şunları kaydetti: “Su böreği Türk mutfağının önemli bir eseridir. Tarihi yüz yıllara dayanır ve ülkemizin birçok yöresinde yapılır. Erzurum’un geleneksel su böreği ise civil peynir ile özdeşleşmiştir. Civil peynir Erzurum usulü su böreğine farklı kendine öz bir aroma ve karakter kazandırmıştır. Akköse: “Özellikle su böreğinin hazırlığı aşamasında hamuru açmak, haşlamak ve bütün bunların sonunda ideal bir tat tutturmak bir hayli zor iş. Bu sebepten dolayı birçok evde artık su böreği pişmemektedir. Böyle devam ederse su böreği de değerli mutfağımızın unutulanlar listesinde yerini alacak veya baklava ve

hatta yoğurt gibi Dünya’ya başka milletler tarafından pazarlanacak.” Bir yıllık bir firma olmasına rağmen, Anadolu Su Böreği geleneksel anlamda evde yapılan su böreğini aratmamak için özel üretim tesislerinde, personelinin yüzde 80’inden fazlasını Erzurumlu ev hanımlarından istihdam ederek ve teknolojik altyapı ile her an taze sıcak su böreği üretiyor. Ayrıca kadın istihdamının da Erzurumlu ev hanımlarına ilham vermek, onları cesaretlendirmek ve unutulan lezzetlerimizi geri getirmek için önemli bir katkı sağlamaktadır. “Erzurum’un yüzlerce marka yiyeceği var, bunları tespit etmemiz, sahiplenmemiz ve devam ettirmemiz gerekiyor. Bu anlamda Erzurum kadını kilit rol

oynamaktadır. Çünkü otantik bir yemek yapmak için sadece tarif yetmez o yörenin kültürü ile yetişip büyümek ve o yöreyi anlamak gerekir”